سوغاتی استان اصفهان

سوغات اصفهان

صحبت کردن از سوغاتی‌های نصف جهان یا همان اصفهان زیبا و دوست‌داشتنیِ خودمان کار ساده‌ای نیست. از شیرینی‌های خوشمزه بگیرید تا انواع صنایع دستی در فروشگاه‌های اصفهانی انتظارتان را می‌کشند تا در گوشه چمدانتان جا خوش کنند و با شما به شهر و وطنتان بازگردند. لیست سوغاتی های اصفهان از آن لیست‌های بلندبالایی است که اگر قبل از سفر با آنها آشنا باشید دیگر در حین خرید کردن، گیج و سردرگم نمی‌شوید. چون همان‌طور که گفتیم، گزینه‌های پیش رویتان زیادتر از آن است که در لحظه خرید، بتوانید تصمیم درست را برای انتخاب بگیرید. پس بهتر است از قبل با شیرینی های اصفهان و صنایع دستی فوق‌العاده‌اش آشنا شوید. اگر هم از دسته افرادی هستید که اصفهان را فقط با گز معروفش می‌شناسند باید از شما بخواهیم که تا پایان متن با ما همراه باشید و به معلومات اصفهان‌شناسیِ خودتان اضافه کنید. بله!…، سوغات اصفهان زیبا فقط گز نیست. با ما همراه باشید.

---

انواع سوغات اصفهان را بشناسید

رسیدن پای مسافران به اصفهان همانا و فهمیدن این نکته که با یک شهر معمولی طرف نیستند هم همان. دیدن نقش‌جهان، کافی است تا بدانیم با شهری رو به رو هستیم که مردمانش، ظریف و هنرمندانه به هر چیزی نگاه می‌کنند. این ظرافت و دقت در تولید انواع صنایع دستی و خوراکی‌های سوغات اصفهان هم دیده می‌شود. به طور کلی، اصفهان دو دسته سوغات دارد:

• خوراکی‌ها

سوغات خوراکی‌ اصفهان

خوراکی‌های خوشمزه در اصفهان بسیار زیاد است. شیرینی های اصفهان متنوعند و جای تعجب دارد که با وجود این‌همه گزینه در دسترس برای خوردن، چرا هم‌وطنان عزیزمان در این شهر زیبا، چاق نمی‌شوند؟ اراده اصفهانی‌ها همیشه زبانزد عام و خاص بوده است. همین ویژگی‌شان هم باعث شده تا به راحتی بتوانند تعادل را در خوردن سوغاتی‌های خوشمزه‌شان حفظ کنند.

گز سوغات اصفهان

چیزی در حدود ۹۰ درصد گز ایران در اصفهان تولید می‌شود. این یعنی، اصفهانی‌ها از متبحرترین تولیدکنندگان گز هستند. پس عجیب نیست که انواع و اقسام این محصول در نصف جهان تولید می‌شود؛ گز آردی، سکه‌ای، برشی، انگشت‌پیچ، گزهای شکلاتی و… ، از نمونه‌های گز تولیدیِ اصفهان هستند. می‌توانید حدس بزنید که چقدر گز اصفهان در یک سال تولید می‌شود؟ رقمی در حدود ۶۵۰ هزار تُن در سال!

در آن زمان‌های قدیم، پادشاهان ایرانی برای عرض ارادات خود به پادشاهان کشورهای دیگر به آنها گز پیشکش می‌کردند. همین کافی است تا بدانید که این خوراکی خوشمزه از دیرباز محبوب دل همه بوده است. برای تهیه گز از عصاره درخت انگبین استفاده می‌کردند اما این روزها فرمول تهیه این سوغات اصفهان کمی تغییر کرده است. گلاب، شکر، سفیده تخم‌مرغ، مغز بادام و پسته، شیر خشت عسل و انگبین هم از موادی هستند که این روزها برای تولید و تهیه گز به کار می‌روند.

اگر به پسته یا بادام حساسیت دارید؛ دستتان در انتخاب کاملا باز است. چون انواع مختلف گز بدون این آجیل‌ها یا با نقش‌آفرینی فقط بادام یا فقط پسته هم در بازار موجود است. گز لقمه‌ای هم که جان می‌دهد برای پذیرایی کردن از مهمان‌ها و هدیه بردن.

نبات و پولکی

نبات در همه جای ایران وجود دارد. علاقه ایرانی‌ها به شیرین‌کام کردن خود و مهمان‌هایشان در همه جای کشور دیده می‌شود اما نبات‌های اصفهانی با انواع طعم‌های لیمویی، دارچینی، نعنایی، زنجبیلی و… ، طعم و مزه درجه یکی دارند و به همین خاطر می‌توانند به عنوان یک سوغاتی عالی با شما راهی خانه شوند. اما از نبات که بگذریم به پولکی دوست‌داشتنی می‌رسیم. پولکی دیگر فقط و فقط مخصوص اصفهان است و البته در لیست سوغاتی های اصفهان هم جایگاه ویژه و مهمی دارد.

پولکی یا همان آب‌نبات‌های شفاف و رنگیِ نازک، برای نوش‌جان کردن در کنار چای و دم‌نوش‌های مختلف بسیار مناسب هستند. می‌دانستید که پولکی‌ها از مواد باقی‌مانده در تولید نبات تولید می‌شوند؟ پولکی هم در طعم‌های مختلفی مانند نارگیلی، لیموعمانی، کاکائویی زنجبیلی و عسلی تهیه می‌شود.

نکته قابل‌ملاحظه‌ای که درباره اصفهانی‌ها وجود دارد، این است که خودشان هم به اندازه هم‌وطنان دیگر و گردشگران خارجی به خرید سوغات اصفهان برای پذیرایی و مصرف علاقه دارند. مثلا امکان ندارد که وارد خانه یک اصفهانی شوید و همراه با چای با پولکی از شما پذیرایی نکنند.

شیرینی‌کرکی و سوهان

شیرینی کرکی و سوهان هم در میان گزینه‌های مربوط به سوغات خوراکی اصفهان حسابی جلوه‌گری می‌کنند. باید قبول کرد که فقط گز اصفهان نیست که دل گردشگران را در این شهر می‌رباید و از آن خود می‌کند بلکه شیرینی‌های مختلفی وجود دارد که با امتحان کردن آنها سریعا طرفدارشان می‌شوید و البته چند بسته هم برای نزدیکان و آشنایان خریداری می‌کنید. چند نوع آرد مثل آرد برنج، گندم و نخودچی با هم ترکیب می‌شوند تا در کنار روغن، هِل و پودر پسته، شیرینی کرکی خوشمزه تهیه شود. اگر در پخت کرکی از روغن حیوانی استفاده شده باشد که دیگر نور علی نور خواهد بود. سوهان اصفهانی‌ها هم اگرچه به پای سوهان قمی‌ها نمی‌رسد اما از سوغاتی‌های خوب و سنتی این شهر محسوب می‌شود.

 اما اگر به دنبال شیرینی‌های صد در صد اصفهانی هستید به جای سوهان عادی که زیر سایه قمی‌های عزیز قرار دارند، بهتر است به سراغ سوهان عسلی بروید. سوهان عسلی اصفهان با عسل، شکر، گلاب، پسته و بادام، زعفران و آب درست می‌شود و در کنار یک نوشیدنی گرم مانند چای، تیم برنده‌ای را تشکیل می‌دهد که صد-هیچ از قند و شکلات‌های معمولی پیشی می‌گیرد.

عسل

جای تعجب نیست که شهری به شیرینی اصفهان، سوغاتی به خوشمزگی عسل هم برایتان در آستین داشته باشد. عسل فریدونشهر اصفهان معروف است. پرورش زنبور و تولید عسل در فریدونشهر بسیار حرفه‌ای صورت می‌گیرد. گونه‌های متنوعی از این خوراکی خوشمزه هم در فریدونشهر تولید می‌شود؛ عسل گون، زول، قنقال و… . اگر گذرتان به اصفهان افتاد حتما سراغ عسل فریدونشهر را بگیرید. این عسل هم سوغات خوبی است و هم برای مصارف شخصی‌تان در بازگشت به ولایت خودی، مطلوب خواهد بود.

جوز قندی

جوز قندی هم یکی دیگر از شیرینی های اصفهان است که طعم خوبی دارد و البته کمی گران است. این شیرینی محلی از نوعی هلوی مخصوص به نام آلگ تهیه می‌شود. میوه‌های دیگری مانند انجیر هم برای درست کردن جوز به کار می‌روند. خرید جوز، فکر خوبی است و می‌توانید آن را در بازگشت به خانه به دوستان و اقوام هدیه بدهید.